Ginza

  • Styling ed editing di Kyosuke Nitta
    Styling ed editing di Kyosuke Nitta
  • Acconciatura e trucco di Kentaro Katsu

    Un grazie speciale a Shochiku Co., Ltd

A Ginza, i classici giapponesi resistono fino ai giorni nostri.
Ben Davis vive a Tokyo.
Abbigliato in abiti tradizionali, si è lisciato i risvolti e ci presenta sette luoghi iconici di Ginza.

Ben Davis

Editor e ricecatore

Editor e ricecatore

Ben Davis è di Perth, Australia. Lavora come editor e ricercatore e vive a Tokyo dal 2010. Scrive per la rivista britannica di lifestyle Monocle, oltre che per altre testate, illustrando il fascino del Giappone al resto del mondo.
www.thewhitepaper.net

Kabukiza Theatre

4-12-15 Ginza, Chuo-ku,Tokyo

Un aspetto unico del Kabuki è la trasmissione dei nomi d'arte e gli stili degli spettacoli. Proteggendo e affinando i modi tradizionali, questa forma d'arte classica è stata raffinata attraverso le generazioni. Lo stesso vale per la struttura del Kabukiza, ora alla sua quinta iterazione. Kengo Kuma, l'architetto che ne ha supervisionato la ricostruzione del 2010, ha mantenuto molte delle caratteristiche esterne della quarta struttura, un edificio amato della città per sei decenni. Piuttosto che ristrutturare questo simbolo di Tokyo, ne ha onorato la tradizione, in tipico stile Ginza.

Il palcoscenico kabuki è stato sostituito quattro volte. Lo stesso è vero per il tappeto cremisi all'ingresso, che utilizza un motivo appositamente progettato per l'apertura di un teatro precedente.

Per gli ultimi orari degli spettacoli, visita il sito ufficiale.www.kabukiweb.net/

Per gli ultimi orari degli spettacoli, visita il sito ufficiale.www.kabukiweb.net/

Ginza West

7-3-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
ORARI DI APERTURA 9:00-22:00,11:00-20:00 (sabato, domenica, giorni festivi)

La sala da tè di Ginza West è un'altra location dove la bellezza della tradizione è palpabile. Gli schienali delle sedie color cacao sono altissimi, "in modo che i clienti non debbano preoccuparsi di picchiare la testa", mentre i rivestimenti bianchi "proteggono la pomata dei capelli dei signori dallo sporco." Fiori stagionali disposti in stile Ohara adornano i tavoli. Cambiati due volte la settimana, questi display hanno etichette con la descrizione dei fiori. In occasione della nostra visita facevano bella mostra di sè i cosidetti fiori dell'equinozio e il lauro d'Alessandria.

Fondata nel 1947. La torta di foglie, croccante e leggera, è una specialità del posto. Ogni giorno la cui colazione prevede il loro toast al prosciutto (1.870 yen) sarà sicuramente positivo.

Ginza Takumi

8-4-2 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
ORARI DI APERTURA 11:00-19:00 CHIUSO domenica e i giorni festivi

Ogni visita a Ginza Takumi prospetta lezioni e scoperte. Di sicuro troverai sempre qualcosa che desideri. Questa miniera d'oro in cui trovi ceramiche e oggetti di vetro, oggetti laccati e carta fine, giocattoli tradizionali giapponesi e arte popolare da tutto il mondo è il quartier generale del mingei, o artigianato popolare, fin dal lontano 1933, anno di fondazione da parte dei membri chiave del Folk Craft Movement guidato da Soetsu Yanagi. I cesti e i colini appesi al soffitto sono un'immancabile curiosità. Ti viene voglia di allungarti a prenderne uno.

Facci visita senza un obiettivo particolare ed è molto probabile che te ne andrai con un nuovo tesoro. Noi abbiamo scelto un piatto e una tazzina Onta.

Nair’s Restaurant

4-10-7 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
ORARI DI APERTURA 11:30-21:30,
11:30-20:30 (domenica, giorni festivi) CHIUSO martedì

Se non fosse stato per Nair’s Restaurant, il Giappone non avrebbe mai sviluppato la passione per il curry e per il riso speziato al curry. Ha avuto un'influenza incredibile. Aperto nel 1949, è stato il primo ristorante in Giappone a servire piatti autentici indiani. La loro proposta tipica "Murgi Lunch", servita con una coscia di pollo con l'osso, ha normalizzato la pratica di mescolare curry e riso nel piatto. Questo tavolino nella sala principale del primo piano è molto ambito.

La ricetta del "Murgi Lunch" (1.500 yen) è rimasta invariata da quando il ristorante ha aperto i battenti per la prima volta settant'anni fa. Non ci sono regole qui: mischia e mangia!

Rengatei

3-5-16 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
ORARI APERTURA 11:15-14:30 (ultimo ordine) e 16:40-20:30 (ultimo ordine) CHIUSO domenica

A Ginza si trovano i piatti occidentali, in stile giapponese. Nonostante sia un ristorante classico, a Rengatei si respira un'atmosfera rilassata, quindi Ben può indossare una camicia a quadretti. Si dice che i più comuni piatti yoshoku, come il riso omu e il riso hayashi, siano nati qui, ma prova prima l'Original Pork Katsu (2.000 yen). Questo capolavoro gastronomico, in cui il maiale è fritto alla maniera tradizionale francese come una cotoletta di vitello, si gusta meglio nei posti a sedere accanto alla finestra al piano superiore, con una sana dose di luce solare.

Anche l'usanza di servire il katsu di maiale con cavolo sminuzzato e una porzione di riso su una base di pasta del pane è iniziata qui.

Kyukyodo

5-7-4 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
ORARI DI APERTURA 11:00-19:00

Nonostante sia un negozio storico di articoli in carta e incenso, Kyukyodo è sempre in grado di offrire una nuova esperienza. La loro collezione di cartoline supera sempre le 200 unità. La selezione cambia ogni stagione, con un blocco di appunti per ogni occasione. Se cerchi della carta da regalo, è uno spasso scegliere tra i diversi disegni esposti sulla parete. Le gallerie del terzo e del quarto piano espongono oltre ottanta mostre di calligrafia ogni anno, una presenza costante nel mondo dell'arte fin dalla fondazione del negozio nel 1663.

La coda di persone fuori da Kyokyudo prima dell'apertura alle undici di mattina è un classico di Ginza. Ci auguriamo che la splendida usanza di scrivere a mano non svanisca mai.

UNIQLO COFFEE

12F Ginza Komatsu East Bldg., 6-9-5 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
ORARI DI APERTURA 11:00-21:00

Vuoi prenderti una pausa durante la tua visita a Ginza? Fermati all'UNIQLO COFFEE, al dodicesimo piano di UNIQLO Ginza. Semplice ed essenziale, la caffetteria incarna la filosofia di qualità senza compromessi tipica di UNIQLO. La nostra miscela di caffè della casa ha un ottimo sapore, mentre il caffè all'americana, prodotto con ricercati chicchi geisha, ha un aroma fragrante e un retrogusto delizioso. Prova i nostri speciali biscotti al burro (200 yen) da Ginza West.

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