Questa pizzeria sta portando la pizza romana a un altro livello. Il classico piatto di pasta, gli spaghetti alla puttanesca, con olive, acciughe e pomodoro, ha preso nuova vita qui come "Pizza Puttanesca" (13 euro). Allo stesso modo, la nuova versione del supplì utilizza la pasta al posto del riso, in un piatto chiamato " Supplì Ajo e Ojo" (4 euro), da mangiare rigorosamente con le mani. Abbinate una delle sedici birre artigianali selezionate per assaporare tutto il gusto della Roma contemporanea.

Nei pressi dell'iconico Pantheon, questa moderna libreria, ospitata in un palazzo ristrutturato del 1600, è fornita di tutto, dai libri d'arte alle guide turistiche, fino ai romanzi. Lo spazio ha anche un affresco sul soffitto e uno spazio per ospitare eventi con gli autori. Per una pausa dall'esplorazione della città, ci si può accomodare all'angolo caffetteria. Si dice che nel negozio ci sia anche un simpatico gatto, che purtroppo ci è sfuggito durante la visita.

Questo complesso di appartamenti si trova a pochi passi da luoghi di interesse turistico come Piazza di Spagna e dal Vaticano. Questi spazi, utilizzati anche come gallerie espositive, sono stati arredati da architetti con antichi mobili toscani, come se fossero usciti da una rivista d'arredamento. Uno di essi ha una camera da letto con uno splendido dipinto sul soffitto. Ogni appartamento è dotato di cucina. Gli ospiti possono soggiornare da 3 a 10 notti. I prezzi partono da 230-250 euro a notte, anche se possono variare a seconda della stagione, quindi assicuratevi di controllare in anticipo.

All'avanguardia nella scena dei ristoranti contemporanei di Roma, RETROBOTTEGA utilizza solo ingredienti freschi, quindi il menu fisso (5 piatti, 70 euro) cambia quasi ogni giorno. È disponibile anche un menu alla carta. Come dimostrano piatti come la crema di ortiche e spinaci con fagioli crudi e ciliegie affumicate (in foto), gli chef fanno ampio uso di erbe e verdure raccolte nelle colline appena fuori città. Il ristorante dispone di grandi tavoli condivisi per facilitare la comunicazione tra gli ospiti e offre una vasta selezione di vini naturali.

Questo ristorante è stato aperto due anni fa da una famiglia che da generazioni alleva bufale e produce formaggi in Toscana. Tutto, dalla mozzarella ai formaggi stagionati, dallo yogurt al gelato, è prodotto con latte di bufala, che può essere acquistato al dettaglio o gustato in loco, a pranzo o a cena. L'arredamento moderno è caratterizzato da sedie in pelle di bufalo e tavoli in legno disegnati dal proprietario, che è anche architetto. Nella foto, tre tipi di crostini con formaggio e verdure di stagione (9 euro).