in collaboration with

UNIQLO
and
Our Town

vol.10[Hong Kong]

ใกล้จะถึงวันครบรอบ 20 ปีของยูนิโคล่ในฮ่องกงแล้ว ถ้าอยากรู้จักสถานที่ท่องเที่ยวหรือร้านในเมืองที่ไม่ควรพลาด ต้องถาม Milk X นิตยสารสัญชาติฮ่องกงนี้เท่านั้น

ย่านจิมซาจุ่ย เซ็นทรัล และเชิงวาน คั่นด้วยอ่าววิคตอเรียอันงดงาม มีตรอกซอกซอยเก่าแก่เรียงรายอยู่ขนาบกับตึกระฟ้าทันสมัย แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างระหว่างวิถีชีวิตท้องถิ่นกับชีวิตในเมืองสมัยใหม่ ทำไมไม่ลองออกเดินตามล่าสมบัติในตลาดเก่าแก่หรือร้านหนังสือ แล้วเดินเล่นไปตามทางเดินเลียบชายฝั่งที่มีเอกลักษณ์ใหม่ๆ แล้วค่อยไปนั่งพักในร้านน้ำชาอายุกว่าร้อยปี หรือจะเลือกเพลิดเพลินกับดนตรีป๊อบสไตล์กวางตุ้งและทาร์ตไข่แสนอร่อย มาสำรวจความงามของเมืองใหญ่ที่ตั้งอยู่ระหว่างภูเขาและทะเล และบรรยากาศของความเป็นเมืองเก่าและเมืองสมัยใหม่กันเถอะ

SWIPE

UNIQLO Mira Place

ย้อนกลับไปในปี 2005 ภาพยนตร์เรื่อง Initial D ซึ่งดัดแปลงมาจากมังงะแนวแข่งรถของญี่ปุ่น เข้าฉายครั้งแรกในฮ่องกง ความสำเร็จเกินคาดของภาพยนตร์เรื่องนี้สะท้อนถึงความหลงใหลของคนในท้องถิ่นที่มีต่อวัฒนธรรมญี่ปุ่น ในปีเดียวกัน ยูนิโคล่ได้เปิดร้านสาขาแรกในฮ่องกงที่มิราเพลสในจิมซาจุ่ย และเนื่องในโอกาสที่ยูนิโคล่ฉลองครบรอบ 20 ปีที่นี่ ร้านสาขาเดิมจึงเตรียมปรับปรุงใหม่ในเดือนตุลาคมนี้ รวมถึง RE.UNIQLO STUDIO แห่งใหม่สำหรับบริการซ่อมแซม UTme! พื้นที่สร้างสรรค์ดีไซน์เอกลักษณ์ และ UNIQLO COFFEE แห่งที่สองในฮ่องกง นอกจากนี้ยังมีไอเทมที่ออกแบบภายใต้ความร่วมมือกับศิลปินของฮ่องกงจำหน่ายในจำนวนจำกัดอีกด้วย

B1, GF & L1, Mira Place 1, 132 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon

Collaborationนิตยสาร Milk X คืออะไร

นิตยสาร Milk X ก่อตั้งขึ้นในฮ่องกงโดย TK MAK ในปี 2006 นำเสนอมุมมองใหม่เกี่ยวกับแฟชั่น วัฒนธรรม และไลฟ์สไตล์ โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้อ่านผ่านการนำเสนอเทรนด์และการเล่าเรื่องที่ลึกซึ้ง เมื่อ 4 ปีก่อน Milk X ได้ให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร LifeWear เกิดเป็นมิตรภาพระหว่างทั้งสองทีม และในที่สุดก็ได้มาร่วมมือกันก่อนถึงวันครบรอบ 20 ปีของ Milk X พอดี "UNIQLO and Our Town" ฉบับนี้ได้รวบรวมความหลงใหลและความเข้าใจลึกซึ้งเกี่ยวกับวัฒนธรรมฮ่องกงที่เรามีร่วมกัน เพื่อแสดงให้เห็นถึงการผสมผสานระหว่างตะวันออกและตะวันตก ประเพณี และนวัตกรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของเมือง หลังจากพลิกอ่านดูแล้ว คุณจะต้องอยากไปสัมผัสความพิเศษของเมืองนี้ด้วยตัวเอง เตรียมตัวพบกับสีสันและความโดดเด่นของยูนิโคล่ในนิตยสาร Milk X ฉบับเดือนตุลาคมที่จะถึงนี้ได้เลย !

โบลตันคาเฟ่

ร้านกาแฟสไตล์เรโทรแห่งนี้เปิดให้บริการในเดือนพฤษภาคม 2024 มีเมนูเด็ดคือผัดหมูราดข้าว (ซ้ายบน 68 ดอลลาร์ฮ่องกง) ใส่หมูผัดน้ำมันหมู ซีอิ๊ว กระเทียมเจียว และต้นหอมซอยลงในข้าวแล้วคนให้เข้ากัน ไอศกรีมวานิลลาที่ประกบด้วยขนมปังสับปะรดกรอบ (ขนมปังชื่อดังของฮ่องกงที่ทาด้วยแป้งคุกกี้) เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของหวาน (ขวาบน 40 ดอลลาร์ฮ่องกง) กระเบื้องและโปสเตอร์สไตล์โบราณบนผนังและเพลงป๊อปสไตล์กวางตุ้งจะพาคุณย้อนเวลากลับไปสู่เมืองในยุคเก่า

20 Ashley Road, Tsim Sha Tsui

พิพิธภัณฑ์อวกาศฮ่องกง

โครงสร้างภายนอกทรงโดมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาคารนี้ ซึ่งเรียกกันอย่างโรแมนติกว่า "ขนมปังสับปะรดใต้แสงดาว" เป็นสัญลักษณ์ของเมืองมานานหลายทศวรรษ ภายในได้รับการปรับปรุงใหม่ในปี 2021 โดยมีนิทรรศการแบบอินเทอร์แอคทีฟเกี่ยวกับดาวเคราะห์และกาแล็กซี รวมไปถึงความมหัศจรรย์ของการสำรวจอวกาศ (ค่าเข้าชมมาตรฐาน 10 ดอลลาร์ฮ่องกง ฟรีทุกวันพุธ) ควรจองตั๋วออนไลน์ล่วงหน้า จะได้ไม่ต้องผิดหวังหากไปถึงแล้วตั๋วชมการแสดง Space Theatre เต็ม

10 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui

เดอะคอมเมอร์เชียลเพรส

หากคุณเป็นคนรักหนังสือ ชื่นชอบการเขียนอักษร หรือเพียงแค่ต้องการผ่อนคลาย ขอเชิญให้แวะร้านหนังสือร้านนี้ในจิมซาจุ่ย ร้านนี้มีพื้นที่กว่า 1,000 ตารางเมตร ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่พักผ่อนอันเงียบสงบในย่านที่พลุกพล่าน แต่ผู้มาเยี่ยมชมจะได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ผลงานในพื้นที่ทางวัฒนธรรมและสตูดิโอต่างๆ ที่ใช้สำหรับการถ่ายทอดสด หรือจะมุ่งหน้าไปคาเฟ่ Afterword หรือพื้นที่จัดงาน The Hub เพื่อสัมผัสประสบการณ์การอ่านหนังสือที่ไม่เหมือนใคร พนักงานที่เป็นมิตรพร้อมให้ความช่วยเหลือและคอยแนะนำหนังสือกับปากกาดีๆ ให้เสมอ

83～97 Nathan Road, Tsim Sha Tsui

สตาร์คาเฟ่

เปิดใหม่อีกครั้งหลังจากอาคารเดิมถูกซื้อและเวนคืนไป เมนูเด็ดอย่าง "Cheese Tomato Noodles" (ซ้าย 46 ดอลลาร์ฮ่องกง) และ "Tomato Beef Noodles" (ขวา 40 ดอลลาร์ฮ่องกง) ยังคงเป็นเมนูที่ขายดีที่สุด มีเจ้าของร้านรุ่นที่สี่เป็นคนเตรียมซอสมะเขือเทศและเนื้อปรุงสดใหม่ทุกวัน คุณ Lam เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับบุคคลสำคัญที่ลงนามในแผ่นโลหะเมื่อร้านเปิดในปี 1996 ไปจนถึงสถานบันเทิงยามค่ำคืนที่ฮิตมากในช่วงทศวรรษ 1980 ราวกับว่าเพิ่งเกิดขึ้นเมื่อวาน

58 Granville Road, Tsim Sha Tsui

บิง กี ชา ดง

ร้านชาแห่งนี้เปิดมานานกว่าเจ็ดทศวรรษ และเป็นสมบัติล้ำค่าของชุมชนไทหาง คุณ Hong เจ้าของร้าน และพนักงานของเขาจะเตรียมอาหารเช้าและอาหารกลางวันให้กับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว 6 วันต่อสัปดาห์ (ปิดวันจันทร์) ชาไข่มุก (20 ดอลลาร์ฮ่องกง) และแป้งทอด (20 ดอลลาร์ฮ่องกง) เป็นเมนูที่เข้ากันดีมาก แนะนำให้เติมน้ำปลาลงในก๋วยเตี๋ยวหมูสับ (38 ดอลลาร์ฮ่องกง) เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ทั้งยังมีการโปรโมทรสชาติสุดคลาสสิกนี้บนโซเชียลมีเดียเพื่อเข้าถึงคนรุ่นใหม่มากขึ้น

5 Shepherd St, Tai Hang, Causeway Bay

สวนสาธารณะอีสต์โคสต์

เปิดให้บริการในปี 2024 เป็นสถานที่ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักแต่สวยงามมากๆ เพราะได้เพลิดเพลินกับทัศนียภาพกว้างไกลของอ่าววิกตอเรีย มองเห็นนักวิ่งจ็อกกิ้งบนทางเดิน นักท่องเที่ยวนั่งผ่อนคลายบนเก้าอี้เก๋ๆ และสนามเด็กเล่น โครงสร้างสะดุดตาอยู่ในมุมขวาสุดของภาพคือช่องระบายอากาศทางด้านตะวันออกของ Central-Wan Chai Bypass เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมคือตอนพลบค่ำที่บริเวณทางเดินเลียบชายหาดจะสวยเป็นพิเศษ เดินเพียงห้านาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน Fortress Hill ก็ถึงแล้ว

Watson Road, Causeway Bay

ร้านน้ำชาหลินฮึง

ขณะนั่งลงที่โต๊ะสำหรับแปดคนบนชั้นหนึ่งของร้านน้ำชา คุณ Chan ผู้จัดการร้าน ก็ออกมาต้อนรับเราอย่างอบอุ่นพร้อมตะโกนสั่งอาหาร "เกี๊ยวกุ้ง ขนมจีบ" และบอกให้พนักงานหยิบติ่มซำ (38 เหรียญฮ่องกง~) จากรถเข็น ในร้านน้ำชาแบบโบราณนี้ เพียงแค่ยกฝากาน้ำชาออก พนักงานเสิร์ฟก็จะนำน้ำร้อนมาเสิร์ฟให้คุณเพิ่ม นอกจากนี้ยังขายกากชาแบบทำมือในสไตล์ดั้งเดิม ชวนมาสัมผัสเสน่ห์ของวัฒนธรรมการดื่มชาของหลิงหนานได้ที่นี่เลย

160-164 Wellington Street, Central

ห้องสัมผัสประสบการณ์ตงหลิว

โครงการอนุรักษ์ชุมชนสำหรับตึกแถวเก่าแบบจีน (Tong Lau) ภายใต้ชื่อ “Habyt Bridge” เกิดจากความร่วมมือระหว่าง Urban Renewal Authority และ HABYT ผู้เชี่ยวชาญด้านโซลูชันที่พักอาศัยแบบยืดหยุ่น เดิมทีที่ตรงนี้เป็นสำนักงานและหอพักพนักงานของหนังสือพิมพ์ China Daily ปัจจุบันแปลงโฉมให้เป็นพื้นที่อยู่อาศัยแบบแชร์สำหรับนักเดินทางและผู้อยู่อาศัยในเมือง ชั้นแรกเป็นห้องจัดนิทรรศการขนาดเล็กซึ่งยังเก็บรักษาผนังอิฐแดงและกระเบื้องพื้นลายของ Tong Lau จากยุค 50 และ 60 ไว้ ให้หวนคิดถึงวันวานเก่าๆ

88 Staunton Street, Central

ตลาดกลาง (CENTRAL MARKET)

ไม่มีเสียงดัง พื้นเปียก และแผงหาบเร่จากสมัยกลางศตวรรษที่ 19 อีกต่อไป ตลาดกลางสูงสี่ชั้นนี้ได้รับการเนรมิตให้เป็นขุมทรัพย์แห่งประสบการณ์ของทั้งนักช้อปและนักชิม แค่โครงสร้างดีไซน์ Bauhaus ก็คุ้มค่าแก่การไปเยี่ยมชมแล้ว ร้านค้าที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ Hong Kong Tram Store และ The Good, The Bad and The Creative ซึ่งจำหน่ายของที่ระลึกสุดสร้างสรรค์ ของว่างท้องถิ่น เทปคาสเซ็ตและภาพพิมพ์หายาก ของเล่นมือสอง และของเก๋ๆ จากสมัยก่อน 

93 Queen’s Road Central, Central

Column

วิธีชิมชาในฮ่องกง

Column

วิธีชิมชาในฮ่องกง

แม้ว่าชานมสไตล์ฮ่องกงจะเป็นเครื่องดื่มที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองมากที่สุด แต่ประเพณีการชงชาผู่เอ๋อก็ยังคงเป็นสิ่งที่ปฏิบัติสืบต่อกันมายาวนานหลายปี Nana Chan ผู้ก่อตั้ง Plantation Tea Bar อยากชวนทุกคนมาสัมผัสโลกแห่งชา โดยแนะนำการชงชาผู่เอ๋อดังต่อไปนี้: "การใช้เหยือกจะทำให้รสชาติในแต่ละถ้วยสมดุลกัน เกิดเป็นชาที่รสชาตินุ่มนวลและสม่ำเสมอ"

ขั้นตอนการชงชา 5 นาที

1.เทน้ำร้อนลงในถ้วยชงชา (ก้ายหว่าน) หรือกาน้ำชาที่มีฝาปิด แล้วปล่อยทิ้งไว้
2.เติมชาผู่เอ๋อที่บ่มนานลงไป เทน้ำร้อนจนเต็มประมาณสามในสี่ จากนั้นประมาณ 20 วินาที ให้เทชาลงในเหยือก
3.เสิร์ฟชาจากเหยือกลงในถ้วยชาและดื่มด่ำกับรสชาติของชาผู่เอ๋อแบบดั้งเดิม

แพลนเทชั่น ที บาร์

ร้านน้ำชาที่ตั้งอยู่บนถนน Sai Wan Po Tuck ก่อตั้งขึ้นในปี 2023 โดย Nana Chan (ภาพกลางที่อยู่ด้านบน) หลังจากประกอบอาชีพเป็นทนายความ Nana ก็ได้เข้าสู่โลกแห่งชา ร้านน้ำชาสมัยใหม่ของเธอได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีงานเลี้ยงชาตามฤดูกาล และมีชาหลากชนิดที่สามารถสั่งเป็นกาได้ การผสมผสานชาแบบดั้งเดิมกับวิธีการชงแบบใหม่ทำให้ได้ประสบการณ์การดื่มชาที่ไม่มีใครเหมือน

18 Po Tuck Street, Shek Tong Tsui

@ plantation_hk

souvenir

Take Hong Kong home!

ฮ่องกงเป็นขุมทรัพย์ของที่ระลึกที่ไม่เหมือนใคร และเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่ดีเยี่ยม หากคุณกำลังมองหาของที่ระลึกกระจุกกระจิก ให้แวะไปที่ Hong Kong Tram Store เพื่อซื้อพวงกุญแจไพ่นกกระจอก (1. ชิ้นละ 38 ดอลลาร์ฮ่องกง) และชามไก่ (6. 38 ดอลลาร์ฮ่องกง) หรือร้าน The Good, The Bad, and The Creative ในตลาดกลางเพื่อซื้อกระปุกออมสิน (3. 450 ดอลลาร์ฮ่องกง) เมื่อไปเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์อวกาศฮ่องกง ก็อย่าลืมซื้อของที่ระลึกเกี่ยวกับอวกาศ เช่น เข็มกลัดรูปนักบินอวกาศเคลือบแก้ว (4. ชิ้นละ 20 ดอลลาร์ฮ่องกง) หากแวะทานของว่างที่ Plantation Tea Bar ก็อย่าลืมซื้อ "Tea Bars" ใบชายอดนิยม (2. 128~208 ดอลลาร์ฮ่องกง) ซึ่งมีหน้าตาเหมือนแท่งลูกอมเพื่อให้หักเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ง่าย ไว้ใช้ชงชาสักถ้วย ที่ Tai Hang Fire Dragon Heritage Centre ซึ่งเป็นจุดแลนด์มาร์คที่สำคัญ คุณจะได้รับเสื้อยืดฟรี (7.) เป็นของขวัญ เมื่อบริจาค 100 ดอลลาร์ฮ่องกงเพื่อเข้าชม หรือสามารถซื้อสติกเกอร์ (5. 20 ดอลลาร์ฮ่องกง) ได้

*ราคาและข้อมูลทั้งหมด ณ กรกฎาคม 2025