UNIQLO and
Our Town
ยูนิโคล่กับการไปเยือนเมืองต่างๆ
และนี่คืออีกหนึ่งสาขาใหม่ของยูนิโคล่ในปี 2020 ณ เมืองฮัมบูร์ก
- Illustration by Adrian Hogan
- Photography by Rie Yamada
- Coordination & Text by Yumiko Urae
- Special thanks to Hamburg Marketing GmbH
ฮัมบูร์กเป็นเมืองท่าที่ใหญ่ที่สุดของเยอรมนี โดดเด่นด้วยทัศนียภาพแสงอาทิตย์ส่องประกายกระทบผืนน้ำและหมู่อาคารในทุกมุม เมืองแห่งสายน้ำลำคลองที่ผสมผสานบรรยากาศทันสมัยแห่งการเป็นศูนย์กลางชั้นนำด้านสื่อ วัฒนธรรม และการสื่อสาร เข้ากับความเคร่งขรึมของการเป็นศูนย์กลางการค้าที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานได้อย่างลงตัวแห่งนี้คือบ้านเกิดของ Jil Sander และหากนั่นยังไม่น่าสนใจพอ ที่นี่ยังมีธรรมเนียมอันงดงามในการต้อนรับเรือจากต่างประเทศเป็นภาษาของประเทศนั้นๆ รวมถึงยังเป็นหนึ่งในเมืองหลวงแห่งกาแฟของยุโรปอีกด้วย ในครั้งนี้เราจะมาตระเวนชมเมืองนี้กัน โดยเริ่มต้นจาก UNIQLO Hamburg ณ บริเวณใจกลางเมือง
เลื่อน
UNIQLO Hamburg
สาขาใหม่ในย่านเมืองเก่าของฮัมบูร์กแห่งนี้เปิดทำการเมื่อวันที่ 9 ตุลาคม 2020 ตั้งอยู่ในพื้นที่ซึ่งเดิมเป็นธนาคารในย่าน Alter Wall โดยเป็นหนึ่งในกลุ่มอาคารที่เก่าแก่ที่สุดในเมือง แบ่งออกเป็นสามชั้นเหนือพื้นดินและอีกหนึ่งชั้นใต้ดิน และด้วยพื้นที่ 1,750 ตารางเมตร จึงถือเป็นหนึ่งในสาขาที่ใหญ่ที่สุดในโลกของยูนิโคล่ ตัวอาคารด้านหน้าและเพดานโมเสกมีการจำลองภาพของอุตสาหกรรมประมงรวมถึงการขนส่งและการค้าทางทะเล ซึ่งยังคงมีบทบาทสำคัญสำหรับเมืองแห่งนี้มาจนถึงปัจจุบัน และมีบันไดเวียนอันโดดเด่นสะดุดตาตั้งอยู่บริเวณใจกลางอาคาร
- Alter Wall 2 20457 Hamburg
- OPEN 10:00-20:00 CLOSED Sunday
- https://www.uniqlo.com/de/de/content/hamburg.html
- Alter Wall 2 20457 Hamburg
- OPEN 10:00-20:00 CLOSED Sunday
- https://www.uniqlo.com/de/de/content/hamburg.html
Designer Jil Sander’s Favorite Spots
- Hamburg City Hall
- City Hall
เพื่อนบ้านของยูนิโคล่แห่งนี้คืออาคารที่ทำการของรัฐบาลในรูปแบบสถาปัตยกรรมนีโอเรอเนซองส์ซึ่งมีขนาดความกว้าง 111 เมตร และมีหอคอยสูง 112 เมตร สำนักงานที่ Jil ทำงานอยู่ก็ออกแบบโดยสถาปนิก Martin Haller เช่นเดียวกัน บริเวณชั้นใต้ดินเป็นที่ตั้งของ Parlament ร้านอาหารที่ให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับอาหารแบบดั้งเดิมที่รังสรรค์ขึ้นอย่างประณีต
- Rathausmarkt 1 20095 Hamburg
- hamburg.de/rathaus/
- Elbphilharmonie
- Concert Hall
คอนเสิร์ตฮอลล์ที่รู้จักกันในอีกชื่อว่า Elphi แห่งนี้สร้างเสร็จในปี 2017 จากผลงานออกแบบของ Herzog & de Meuron ซึ่งเป็นผู้ออกแบบ UNIQLO Tokyo เช่นเดียวกัน โดยมีการดัดแปลงคลังสินค้าเก่าให้เป็นร้านอาหารและโรงแรม ส่วนระบบเสียงสำหรับ Grand Concert Hall นั้นได้รับการออกแบบโดยปรมาจารย์ด้านระบบเสียงอย่าง Yasuhisa Toyota แห่ง Nagata Acoustics
- Platz der Deutschen Einheit 4 20457 Hamburg
- elbphilharmonie.de
- Milch Feinkost at Portuguese Quarter
- Cafe
Portuguese Quarter อยู่ห่างจากย่านเมืองเก่าไปทางตะวันตกประมาณ 1.5 กิโลเมตร ได้ชื่อจากผู้อพยพจากโปรตุเกสที่มาทำงานในท่าเรือในช่วงทศวรรษ 1970 ที่นี่มีร้านอาหารทะเลและพาสต้าเลิศรสเปิดทำการอย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลาหลายทศวรรษ โดยมีทั้งพนักงานออฟฟิศจากสำนักพิมพ์และเอเจนซีโษณาในบริเวณใกล้เคียงรวมถึงนักท่องเที่ยวมาเยือนอย่างคับคั่งในปัจจุบัน
Milch Feinkost ตั้งอยู่บน Ditmar-Koel-Straße ซึ่งเป็นถนนสายหลักของย่านนี้ โดยยังคงหลงเหลือตัวอาคารด้านหน้าปูกระเบื้องสไตล์เรโทรซึ่งเดิมเคยเป็นร้านขายนมสดในยุค 1950 คอกาแฟในท้องถิ่นต่างก็ติดใจในฝีมือการชงของ Nico ผู้เป็นเจ้าของร้าน
- Ditmar-Koel-Str. 22 20459 Hamburg
- Instagram @milchfeinkost
- Sautter+Lackmann Fachbuchhandlung
- Book Store
ร้านหนังสือเฉพาะทางที่สำคัญของฮัมบูร์กแห่งนี้มีสต๊อกหนังสือกว่า 50,000 เล่มในสาขาศิลปะ สถาปัตยกรรม การวางผังเมือง กราฟิกดีไซน์ การถ่ายภาพ และภาพยนตร์ นับแต่ที่คู่สามีภรรยา Sautter เปิดร้านนี้ในปี 1970 จำนวนหนังสือก็มีแต่จะเพิ่มขึ้น ก่อนที่จะย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันในปี 1989 พบกับหนังสือที่น่าสนใจเกี่ยวกับท้องถิ่นแห่งนี้อย่างหนังสือศิลปะโดยศิลปิน Horst Janssen และหนังสือใหม่ล่าสุดเกี่ยวกับการวางผังเมืองได้ที่นี่
- Admiralitätstraße 71/72 20459 Hamburg
- sautter-lackmann.de
- Hamburgische Staatsoper
- Opera House
Hamburg State Opera House ก่อตั้งขึ้นในปี 1678 เป็นโรงละครโอเปราที่เก่าแก่ที่สุดในเยอรมนี มี Kent Nagano เป็น GMD และเป็นฐานของ Hamburg Philharmonic State Orchestra และ Hamburg Ballet ซึ่งมี John Neumeier นักออกแบบท่าเต้นชื่อดังผู้สร้างสรรค์การแสดงชุด Ghost Light ซึ่งว่าด้วยไวรัสโคโรนาเป็นหัวหน้า
- Große Theaterstraße 25, 20354 Hamburg
- staatsoper-hamburg.de
©Kiran West
- Hotel Atlantic Kempinski Hamburg
- Hotel
โรงแรมหรูที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1907 แห่งนี้เดิมทีให้บริการผู้โดยสารเส้นทางเดินเรือ Hamburg America Line เป็นหลัก โดดเด่นด้วยประวัติความเป็นมาในการรับรองคนดังระดับโลกมายาวนาน ทั้งยังปรากฏในซีรีส์ James Bond อีกด้วย ล็อบบี้ของโรงแรมได้รับการปรับปรุงใหม่ในปี 2019
- An der Alster 72-79 20099 Hamburg
- kempinski.com/de/hamburg/hotel-atlantic/
- NIVEA Vending Machine
- Shop
เครื่องจำหน่ายสินค้าของ Nivea กับตลับครีมสีน้ำเงินที่ทุกคนรู้จักเครื่องนี้ตั้งเด่นเป็นสง่าอยู่ตรงมุมตึก ทั้งนี้เมืองนี้เป็นบ้านเกิดของ Beiersdorf ผู้ก่อตั้ง Nivea เมื่อเกือบ 110 ปีมาแล้ว เครื่องที่ตั้งอยู่นอกอาคาร Nivea Haus แห่งนี้จำหน่ายครีม Nivea ขนาดมินิในราคา 1 ยูโร พร้อมรับปัญหามือแห้งแตกแม้ขณะเดินทาง
- Jungfernstieg 51, 20354 Hamburg
- nivea.de/nivea-haus/nivea-haus
- Deichtorhallen
- Art Gallery
อาคารที่ประกอบด้วยโครงสร้างเหล็กกล้าและกระจกสองชุดแห่งนี้สร้างขึ้นในปี 1914 เดิมทีเป็นตลาด ก่อนที่ฮอลล์ทางเหนือจะไดรับการปรับปรุงใหม่ให้เป็นหอจัดแสดงศิลปะร่วมสมัยในปี 1989 ส่วนฮอลล์ทางใต้ก็ได้กลายเป็นหอจัดแสดงภาพถ่ายในปี 2005 ที่นี่มีการจัดแสดงนิทรรศการของศิลปินชื่อดังมาแล้วมากมาย ทั้ง Wolfgang Tillmans, Gilbert & George และ Raymond Pettibon ปัจจุบันกำลังจัดแสดงนิทรรศการของ William Kentridge ศิลปินชาวแอฟริกาใต้จนถึงวันที่ 18 เมษายน และมีกำหนดจัดแสดงนิทรรศการ Space Program ของ Tom Sachs ตั้งแต่วันที่ 19 มิถุนายน
- Deichtorstraße 1 − 2 20095 Hamburg
- deichtorhallen.de
- Wasserschloss Speicherstadt Teakontor
- Tea Specialty Store
ริมฝั่งคลองในย่านคลังสินค้าของฮัมบูร์กซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกแห่งนี้เป็นที่ตั้งของกลุ่มอาคารซึ่งมีชื่อเรียกอันเหมาะสมว่า "ปราสาทแห่งน้ำ" โดยในอดีตเคยใช้เป็นสถานที่ทำงานและที่พักของวิศวกรประจำท่าเรือ ก่อนจะกลายมาเป็นร้านอาหารและร้านชาที่มีผู้มาเยือนอย่างไม่ขาดสายซึ่งจำหน่ายชากว่า 250 ชนิดจากทั่วโลก
- Dienerreihe 4 20457 Hamburg
- wasserschloss.de
Designer Jil Sander’s Favorite Spots
- Hamburg City Hall
- City Hall
เพื่อนบ้านของยูนิโคล่แห่งนี้คืออาคารที่ทำการของรัฐบาลในรูปแบบสถาปัตยกรรมนีโอเรอเนซองส์ซึ่งมีขนาดความกว้าง 111 เมตร และมีหอคอยสูง 112 เมตร สำนักงานที่ Jil ทำงานอยู่ก็ออกแบบโดยสถาปนิก Martin Haller เช่นเดียวกัน บริเวณชั้นใต้ดินเป็นที่ตั้งของ Parlament ร้านอาหารที่ให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับอาหารแบบดั้งเดิมที่รังสรรค์ขึ้นอย่างประณีต
- Rathausmarkt 1 20095 Hamburg
- hamburg.de/rathaus/
- Elbphilharmonie
- Concert Hall
คอนเสิร์ตฮอลล์ที่รู้จักกันในอีกชื่อว่า Elphi แห่งนี้สร้างเสร็จในปี 2017 จากผลงานออกแบบของ Herzog & de Meuron ซึ่งเป็นผู้ออกแบบ UNIQLO Tokyo เช่นเดียวกัน โดยมีการดัดแปลงคลังสินค้าเก่าให้เป็นร้านอาหารและโรงแรม ส่วนระบบเสียงสำหรับ Grand Concert Hall นั้นได้รับการออกแบบโดยปรมาจารย์ด้านระบบเสียงอย่าง Yasuhisa Toyota แห่ง Nagata Acoustics
- Platz der Deutschen Einheit 4 20457 Hamburg
- elbphilharmonie.de
- Sautter+Lackmann Fachbuchhandlung
- Book Store
ร้านหนังสือเฉพาะทางที่สำคัญของฮัมบูร์กแห่งนี้มีสต๊อกหนังสือกว่า 50,000 เล่มในสาขาศิลปะ สถาปัตยกรรม การวางผังเมือง กราฟิกดีไซน์ การถ่ายภาพ และภาพยนตร์ นับแต่ที่คู่สามีภรรยา Sautter เปิดร้านนี้ในปี 1970 จำนวนหนังสือก็มีแต่จะเพิ่มขึ้น ก่อนที่จะย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันในปี 1989 พบกับหนังสือที่น่าสนใจเกี่ยวกับท้องถิ่นแห่งนี้อย่างหนังสือศิลปะโดยศิลปิน Horst Janssen และหนังสือใหม่ล่าสุดเกี่ยวกับการวางผังเมืองได้ที่นี่
- Admiralitätstraße 71/72 20459 Hamburg
- sautter-lackmann.de
- Hotel Atlantic Kempinski Hamburg
- Hotel
โรงแรมหรูที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1907 แห่งนี้เดิมทีให้บริการผู้โดยสารเส้นทางเดินเรือ Hamburg America Line เป็นหลัก โดดเด่นด้วยประวัติความเป็นมาในการรับรองคนดังระดับโลกมายาวนาน ทั้งยังปรากฏในซีรีส์ James Bond อีกด้วย ล็อบบี้ของโรงแรมได้รับการปรับปรุงใหม่ในปี 2019
- An der Alster 72-79 20099 Hamburg
- kempinski.com/de/hamburg/hotel-atlantic/
- Deichtorhallen
- Art Gallery
อาคารที่ประกอบด้วยโครงสร้างเหล็กกล้าและกระจกสองชุดแห่งนี้สร้างขึ้นในปี 1914 เดิมทีเป็นตลาด ก่อนที่ฮอลล์ทางเหนือจะไดรับการปรับปรุงใหม่ให้เป็นหอจัดแสดงศิลปะร่วมสมัยในปี 1989 ส่วนฮอลล์ทางใต้ก็ได้กลายเป็นหอจัดแสดงภาพถ่ายในปี 2005 ที่นี่มีการจัดแสดงนิทรรศการของศิลปินชื่อดังมาแล้วมากมาย ทั้ง Wolfgang Tillmans, Gilbert & George และ Raymond Pettibon ปัจจุบันกำลังจัดแสดงนิทรรศการของ William Kentridge ศิลปินชาวแอฟริกาใต้จนถึงวันที่ 18 เมษายน และมีกำหนดจัดแสดงนิทรรศการ Space Program ของ Tom Sachs ตั้งแต่วันที่ 19 มิถุนายน
- Deichtorstraße 1 − 2 20095 Hamburg
- deichtorhallen.de
- Milch Feinkost at Portuguese Quarter
- Cafe
Portuguese Quarter อยู่ห่างจากย่านเมืองเก่าไปทางตะวันตกประมาณ 1.5 กิโลเมตร ได้ชื่อจากผู้อพยพจากโปรตุเกสที่มาทำงานในท่าเรือในช่วงทศวรรษ 1970 ที่นี่มีร้านอาหารทะเลและพาสต้าเลิศรสเปิดทำการอย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลาหลายทศวรรษ โดยมีทั้งพนักงานออฟฟิศจากสำนักพิมพ์และเอเจนซีโษณาในบริเวณใกล้เคียงรวมถึงนักท่องเที่ยวมาเยือนอย่างคับคั่งในปัจจุบัน
Milch Feinkost ตั้งอยู่บน Ditmar-Koel-Straße ซึ่งเป็นถนนสายหลักของย่านนี้ โดยยังคงหลงเหลือตัวอาคารด้านหน้าปูกระเบื้องสไตล์เรโทรซึ่งเดิมเคยเป็นร้านขายนมสดในยุค 1950 คอกาแฟในท้องถิ่นต่างก็ติดใจในฝีมือการชงของ Nico ผู้เป็นเจ้าของร้าน
- Ditmar-Koel-Str. 22 20459 Hamburg
- Instagram @milchfeinkost
- Hamburgische Staatsoper
- Opera House
Hamburg State Opera House ก่อตั้งขึ้นในปี 1678 เป็นโรงละครโอเปราที่เก่าแก่ที่สุดในเยอรมนี มี Kent Nagano เป็น GMD และเป็นฐานของ Hamburg Philharmonic State Orchestra และ Hamburg Ballet ซึ่งมี John Neumeier นักออกแบบท่าเต้นชื่อดังผู้สร้างสรรค์การแสดงชุด Ghost Light ซึ่งว่าด้วยไวรัสโคโรนาเป็นหัวหน้า
- Große Theaterstraße 25, 20354 Hamburg
- staatsoper-hamburg.de
©Kiran West
- NIVEA Vending Machine
- Shop
เครื่องจำหน่ายสินค้าของ Nivea กับตลับครีมสีน้ำเงินที่ทุกคนรู้จักเครื่องนี้ตั้งเด่นเป็นสง่าอยู่ตรงมุมตึก ทั้งนี้เมืองนี้เป็นบ้านเกิดของ Beiersdorf ผู้ก่อตั้ง Nivea เมื่อเกือบ 110 ปีมาแล้ว เครื่องที่ตั้งอยู่นอกอาคาร Nivea Haus แห่งนี้จำหน่ายครีม Nivea ขนาดมินิในราคา 1 ยูโร พร้อมรับปัญหามือแห้งแตกแม้ขณะเดินทาง
- Jungfernstieg 51, 20354 Hamburg
- nivea.de/nivea-haus/nivea-haus
- Wasserschloss Speicherstadt Teakontor
- Tea Specialty Store
ริมฝั่งคลองในย่านคลังสินค้าของฮัมบูร์กซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกแห่งนี้เป็นที่ตั้งของกลุ่มอาคารซึ่งมีชื่อเรียกอันเหมาะสมว่า "ปราสาทแห่งน้ำ" โดยในอดีตเคยใช้เป็นสถานที่ทำงานและที่พักของวิศวกรประจำท่าเรือ ก่อนจะกลายมาเป็นร้านอาหารและร้านชาที่มีผู้มาเยือนอย่างไม่ขาดสายซึ่งจำหน่ายชากว่า 250 ชนิดจากทั่วโลก
- Dienerreihe 4 20457 Hamburg
- wasserschloss.de
ของฝากจากฮัมบูร์ก
1. Hamburg Flag Magnet
ธงของเมืองฮัมบูร์กประกอบด้วยดาวหกแฉกสองดวงขนาบข้างยอดอดีตมหาวิหาร St. Mary เหนือประตูปราสาทซึ่งมีหอคอยสองหลัง โดยกำหนดให้มีการใช้สีแดงและสีขาวเมื่อปี 1834 สามารถเลือกซื้อเป็นของที่ระลึกได้หลากหลายรูปแบบทั้งเครื่องถ้วยและแม็กเน็ต
2. Labskaus
กล่าวกันว่าเมนูขึ้นชื่อประจำถิ่นที่ประกอบด้วยเนื้อวัวหมักเกลือและมันฝรั่งบดนี้เป็นอาหารยอดนิยมของชาวประมงและกะลาสีมาแต่ครั้งอดีต สำหรับแบบบรรจุกระป๋องแสนคลาสสิกนี้ผลิตโดย Old Commercial Room ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1795 และเคยได้ต้อนรับวง The Beatles มาแล้ว เคล็ดลับการปรุงให้อร่อยอยู่ที่การนำไปผสมกับหัวบีทและแตงเกอร์คินในเครื่องผสมอาหารจนกลายเป็นสีชมพู แล้วนำมารับประทานกับไข่ดาวและปลาเฮอร์ริง
3. Gummy Hamburger
หมากฝรั่งคือสิ่งที่หาได้ทั่วไปในดินแดนต้นกำเนิดอย่างเยอรมนี และนี่คือสิ่งที่เราค้นพบ หมากฝรั่งรูปแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่แสนอร่อย ทั้งนี้มีหลายทฤษฎีที่ว่าด้วยความเชื่อมโยงระหว่างเมืองฮัมบูร์กกับแฮมเบอร์เกอร์ โดยหลายคนเชื่อว่าเนื้อปั้นทอดกระทะที่ทำขายกันในเมืองนี้ได้ข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกไปเมื่อช่วงต้นศตวรรษที่ 20
