Tradición en Ginza

  • Estilismo, edición de Kyosuke Nitta
    Estilismo, edición de Kyosuke Nitta
  • Peluquería y maquillaje de Kentaro Katsu
    Agradecimiento especial a Shochiku Co., Ltd

En Ginza, los clásicos japoneses perduran hasta nuestros días.
Ben Davis, redactor afincado en Tokio, analizó la escena.
Vestido con un tradicional traje, Ben se alisó las solapas
y nos hizo un reportaje de los siete lugares más emblemáticos de Ginza.

Ben Davis

Editor, investigador

Editor, investigador

Ben Davis es de Perth, Australia. Trabaja como redactor e investigador y vive en Tokio desde 2010. Escribiendo, entre otras, para la revista británica de estilo de vida Monocle, presenta los encantos de Japón al resto del mundo.
www.thewhitepaper.net

Teatro Kabukiza

4-12-15 Ginza, Chuo-ku, Tokio

Un aspecto único del kabuki es que los nombres artísticos y los estilos de actuación se transmiten como un legado. Al proteger e ir puliendo las tradiciones, esta forma de arte clásico se ha ido perfeccionando a través de las generaciones. Lo mismo puede decirse de la estructura del Kabuki, que va por la quinta renovación. Kengo Kuma, el arquitecto que supervisó la reconstrucción de 2010, conservó muchas de las características externas de la cuarta estructura, un elemento muy querido en la ciudad durante seis décadas. En lugar de rehacer este símbolo Tokio, honró la tradición, al más puro estilo Ginza.

El escenario kabuki ha sido sustituido cuatro veces. Lo mismo ocurre con la alfombra carmesí de la entrada, que presenta un patrón especialmente diseñado para la inauguración de un teatro anterior.

Para estar al tanto de la cartelera, podéis visitar la web oficial.www.kabukiweb.net/

Para estar al tanto de la cartelera, podéis visitar la web oficial.www.kabukiweb.net/

Ginza West

7-3-6 Ginza, Chuo-ku, Tokio
HORARIO: 9:00-22:00, 11:00-20:00 (Sábados, domingos y festivos)

El salón de té del Ginza West es otro lugar donde la belleza de la tradición se hace palpable. Los respaldos de las sillas de color cacao son extraaltos, «para que los clientes no tengan que preocuparse por chocarse con la cabeza», mientras que el protector de tela blanca «sirve para evitar que se ensucien con la loción capilar de los caballeros». Las mesas están decoradas con flores de temporada dispuestas al estilo Ohara y se cambian dos veces por semana, junto con una etiqueta que indica de qué flores se trata. En esta visita vimos azucenas y laurel de Alejandría.

Se fundó en 1947 y una de sus especialidades es el pastel de hojaldre, crujiente y ligero. Su sándwich tostado de jamón (1870 yenes) es una gran forma de empezar con buen pie el día.

Ginza Takumi

8-4-2 Ginza, Chuo-ku, Tokio
HORARIO: 11:00-19:00; cerrado domingos y festivos

Una visita a Ginza Takumi está siempre cargada de lecciones y descubrimientos y seguro que encuentras algo que querrías tener. Este tesoro de la artesanía, con su cerámica y cristalería, objetos teñidos y papel fino, juguetes populares de Japón y arte popular de todo el mundo, ha sido la sede del mingei, o artesanía popular, desde 1933, cuando fue fundado por importantes miembros del Movimiento de Artesanía Popular liderado por Soetsu Yanagi. Las cestas y coladores que cuelgan del techo son una curiosidad constante. Te dan ganas de alargar el brazo y agarrar uno.

Déjate caer por ahí sin ningún objetivo en particular y es probable que te vayas con un nuevo tesoro. Nosotros elegimos un plato y una taza de té de cerámica de Onta.

Restaurante Nair's

4-10-7 Ginza, Chuo-ku, Tokio
HORARIO: 11:30-21:30,
11:30-20:30 (domingos y festivos); cerrado los martes

Si no fuera por el restaurante Nair's, el amor de Japón por el curri y la fiebre nacional por el arroz con curri picante nunca habrían existido. Así de grande es su influencia. Inaugurado en 1949, fue el primer lugar en Japón en servir auténtica comida india. Su famoso «Almuerzo Mulgi», servido con un muslo de pollo, normalizó la práctica de mezclar curri y arroz en el plato. Esta mesa en la parte delantera del primer piso es un lugar privilegiado.

La receta del Murgi Lunch (1500 yenes) no ha cambiado desde que el local abrió hace setenta años. Aquí no hay reglas: basta con mezclar y comer.

Rengatei

3-5-16 Ginza, Chuo-ku, Tokio
HORARIO: 11:15-14:30 (última comanda) y 16:40-20:30 (última comanda); cerrado los domingos

Ginza es el lugar donde comer comida occidental, al estilo japonés. En lo que respecta a los restaurantes clásicos, Rengatei tiene un ambiente relajado, por lo que Ben iba bien vestido con una camisa simple de cuadros vichy. Se dice que los platos de yoshoku más comunes, como el arroz omu y el arroz hayashi, se originaron aquí, pero empieza con su katsu de cerdo original (2000 yenes). Esta obra maestra, en la que el cerdo se fríe al estilo tradicional francés de chuleta de ternera, se disfruta mejor en las mesas junto a la ventana del piso de arriba, con una buena dosis de luz solar.

La costumbre de servir katsu de cerdo con tiras de col y una guarnición de arroz en un plato de pan también comenzó aquí.

Kyukyodo

5-7-4 Ginza, Chuo-ku, Tokio
HORARIO: 11:00-19:00

Aunque se trata de una tienda histórica de artículos de papel e incienso, Kyukyodo siempre se las arregla para resultar toda una nueva experiencia. Sus existencias de postales siempre superan los 200 ejemplares. El surtido va rotando con las estaciones y tienen un bloc de notas para cada ocasión. Cuando necesites papel de regalo, elegir tus modelos favoritos de la pared resulta muy divertido. Las galerías de los pisos tercero y cuarto organizan más de ochenta exposiciones de caligrafía al año, una presencia incondicional en el mundo del arte desde su fundación en 1663.

Ver las colas a las puertas de Kyukyodo antes de que abran a las once de la mañana es ya todo un clásico en Ginza. Que la hermosa práctica de escribir a mano nunca se pierda.

UNIQLO COFFEE

12F Ginza Komatsu East Bldg., 6-9-5 Ginza, Chuo-ku, Tokio
HORARIO: 11:00-21:00

¿Necesitas un descanso en tu recorrido por Ginza? Pásate por UNIQLO COFFEE, en el duodécimo piso de UNIQLO Ginza. Con su simplicidad y sobriedad, esta cafetería encarna la postura de UNIQLO de calidad sin concesiones. Nuestro café mezcla de la casa tiene un sabor agradable, mientras que el café de goteo, preparado con las codiciadas semillas de geisha, posee un aroma fragante y un regusto delicioso. Prueba las galletas especiales de mantequilla (200 yenes) de Ginza West.

Nuestra tienda insignia mundial cumple diez años. Café a partir de 200 yenes. No te pierdas UNIQLO FLOWER en el primer piso para disfrutar de una experiencia LifeWear completa.

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