Esta pizzería lleva la pizza romana de masa fina a un nuevo nivel. El clásico plato de espaguetis a la puttanesca con aceitunas encurtidas se ofrece aquí como pizza puttanesca (13 €). Su versión de las croquetas de arroz Suppli utiliza pasta en lugar de arroz y se llama Suppli Ajo e Ojo (4 €). Perfectas para comerlas con las manos y fáciles de combinar con una de las dieciséis cervezas artesanas para experimentar el sabor de Roma.

Esta moderna librería se encuentra cerca del Panteón, en una villa reformada del siglo XVII. Ofrece todo lo que tu corazón desee, desde libros de arte hasta guías de viaje y novelas. La sala tiene un fresco en el techo y se utiliza para lecturas. El rincón del café es ideal para hacer una pausa durante una visita a la ciudad. Se dice que la librería también tiene un gato, que por desgracia no conocimos durante nuestra visita.

Esta pensión está a poca distancia de lugares de interés como la Plaza de España o la Ciudad del Vaticano. Los pisos individuales se utilizan también como galerías y estudios y están amueblados con muebles toscanos antiguos. Podrían haber salido directamente de una revista de interiorismo. Uno de los apartamentos tiene un dormitorio con un precioso cuadro en el techo. Cada apartamento tiene su propia cocina y los huéspedes pueden alojarse entre tres y diez noches. A partir de 230 € por noche, según la temporada.

A la vanguardia de la cocina contemporánea de Roma se encuentra Retrobottega, que solo utiliza ingredientes frescos y cambia su menú (5 platos por 70 €) casi a diario. También disponen de carta. Platos como la crema de ortigas y espinacas con judías crudas y cerezas ahumadas, en la foto, demuestran que se utilizan muchas hierbas y verduras de las montañas de las afueras de la ciudad. Las grandes mesas comunes facilitan la comunicación entre los comensales. También hay una gran selección de vinos naturales.

Este restaurante especializado en queso de búfala fue inaugurado hace dos años por una familia que lleva generaciones criando búfalas de agua en la Toscana y elaborando queso. Todas las variedades, desde la mozzarella y el queso curado hasta el yogur y el helado, se elaboran con leche de búfala de agua. Todos los platos pueden degustarse in situ o comprarse para llevar a casa. El moderno interior tiene sillas de cuero de búfalo y mesas de madera diseñadas por el propietario. En la foto, tres tipos de crostini con queso y verduras de temporada (9 €).