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et notre ville

Cette pizzeria propose des pizzas romaines à pâte fine d’une qualité exceptionnelle. Quant aux traditionnels spaghetti alla puttanesca – spaghetti aux olives, anchois et sauce tomate –, est audacieusement proposé en version pizza Puttanesca (13 euros). Dans une même optique, les supplì – croquettes de riz typiques – sont ici revisitées avec des pâtes pour composer un met populaire baptisé Suppli Ajo e Ojo (4 euros), à consommer avec les doigts! Pour une expérience gastronomique complète, commandez une des 16 bières artisanales à la carte – et c’est tout Rome qui s’invite à votre table.

Située non loin du mythique panthéon, cette librairie moderne installée dans un manoir des années 1600 récemment rénové, regorge d’ouvrages variés, des livres d'art aux romans en passant par les guides de voyage. Le lieu, par ailleurs décoré d’une fresque au plafond impressionnante, accueille des évènements littéraires comme des séances de dédicace. Pour vous remettre de vos déambulations à travers la ville, faites une pause à l'espace café. Il paraît qu’un chat bien amical a élu domicile ici... N'ayant malheureusement pas eu la chance de le croiser, il ne nous restera plus qu’à repasser!

Cet ensemble d'appartements est situé non loin de hauts lieux touristiques de la ville, notamment la Piazza di Spagna et le Vatican. L’adresse, également galerie à ses heures, a été décorée par des architectes de la maison avec des meubles toscans anciens qui semblent tout droit sortis d’un magazine de décoration. L’une des chambres est dotée d'une sublime fresque au plafond. Chaque appartement est équipé de sa propre cuisine. Séjour de trois à 10 nuits, à partir de 230 à 250 euros la nuit, variable selon la saison. Communiquez avec le propriétaire pour en savoir plus!

Au premier plan de la scène gastronomique romaine, le Retrobottega propose une cuisine réalisée exclusivement à partir produits frais, avec une formule (5 plats, 70 euros) qui change pratiquement tous les jours. Il est aussi possible de commander à la carte. Comme en attestent des plats tels que la crème d’ortie et épinards, haricots crus et cerises fumées (photo), les chefs n’hésitent pas à utiliser des herbes et légumes trouvés dans les montagnes ou en périphérie de la ville. Le restaurant est équipé de grandes tables partagées, pour encourager les discussions entre les convives. Une vaste sélection de vins naturels est également à découvrir.

Ce restaurant, spécialisé dans le fromage de bufflonne, a été ouvert il y a deux ans par une famille qui élève des buffles et fabrique du fromage en Toscane depuis plusieurs générations. Ici, absolument tout, de la mozzarella aux fromages affinés, en passant par les yogourts et les crèmes glacées, est réalisé à partir de lait de bufflonne, qui peut aussi s’acheter seul ou se consommer sur place à l'occasion d’un dîner ou d'un déjeuner. L’intérieur, au décor moderne, est meublé de chaises en peau de buffle et de tables en bois imaginées par le gérant, également architecte. En photo : trois crostinis avec fromage et légumes de saison (9 euros).