Bánh mì kẹp trái cây thường bán ở các cửa hàng bán bánh ở Nhật, đây cũng là món do người Nhật sáng tạo ra. Chúng tôi hỏi Koji bí quyết làm bánh mì kẹp Takano. Phần kẹp giữa các lát bánh tuyệt đẹp, màu sắc trái cây hấp dẫn từ mọi phía. Có ba điểm bạn cần nhớ khi làm món này. Đầu tiên, xếp các lát trái cây sao cho hài hòa, đều đặn để trình bày. Tiếp theo, phết một lớp kem tươi bông vào phần giữa miếng bánh bên trên. Khi hai nửa bị ép vào nhau, kem sẽ tràn vào giữa miếng trái cây và giữ các phần dính vào nhau. Cuối cùng, dao cắt bánh phải sắc và bạn phải lau sạch lưỡi dao sau mỗi lượt cắt. Vẻ đẹp của lát bánh là do sự kiên trì của bạn quyết định. Chú ý cắt bỏ hết phần vỏ ngoài cứng để bánh có kết cấu đồng nhất. Khi bánh được cắt đúng, hãy nếm vị trái cây ngọt ngào và chua nhẹ hòa quyện.

1. Đánh lượng kem tươi ngọt vừa phải cho đến khi đạt độ dày. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh một lúc để dễ phết.
2. Cắt cuống dâu và gọt vỏ kiwi, xoài, và chuối, cắt trái cây thành các miếng nhỏ cùng cỡ, nhỏ bằng nửa quả dâu. Cắt chuối cuối cùng, vì chuối dễ bị xỉn màu.
3. Phết bơ và kem tươi ở lát bánh mì làm đế, rải trái cây lên trên. Chú ý rải sao cho đều.
4. Phết bơ lên lát bánh mì kẹp bên trên. Thêm kem tươi để đặc thêm ở phần giữa, đặt lát bánh mì lên trên phần đã làm ở bước 3, ấn nhẹ.
5. Làm chiếc bánh mì kẹp thứ hai cũng y như vậy, chồng bánh lên chiếc bánh trước, và cắt phần mép bánh khỏi bốn mặt bánh.
6. Cắt qua phần giữa của chiếc bánh đã làm ở bước 5. Tiếp đến, cắt nửa bánh thành ba phần bằng nhau, sau đó cắt nửa còn lại của bánh và cắt một đường xéo ở phần giữa bánh. Dọn bánh ra đĩa.