Quán cà phê kiểu giữa thế kỷ trước của Nhật thường được gọi
là kissaten (hoặc “kissa”), nằm rải rác khắp nước Nhật và tôi
yêu chúng. Mỗi quán đều có sức hút rất riêng, một khí chất
tinh tế được tích lũy qua năm tháng. Sự hoàn hảo này qua thời
gian được gọi là “kinh điển.” Và khi một điều trở thành kinh
điển, nó thường gợi lại những kỷ niệm xưa cũ. Một trong những kissa mà tôi yêu thích nhất là quán nhỏ tên Būgen ở phía nam Tokyo. Būgen có nội thất làm từ kèo gỗ đặc và tường đắp đất. Bàn của quán làm từ gỗ xưa và nặng. Ghế cũng vậy — khá nặng. Mọi thứ mang sức nặng, được chế tác để tồn tại bền lâu theo thời gian.
Hầu hết các kissa bán những món giống nhau: bánh mì
nướng, bánh pizza nước, mì ý “Napolitan.” Quán Būgen có
bán bánh pizza nướng đế dày làm theo cách đặc biệt khiến
phần đế giòn tan, cắn vào thật ngon lành. Kissa thường do một cặp vợ chồng đứng quầy, họ có thể dành phần lớn cuộc đời để quản lý quán. Đặc điểm này khiến chất lượng quán ổn định, từ ổn định mà quán có lượng khách quen. Trong suốt nhiều thập niên, mọi người đến quán từ tinh mơ để, gọi bữa sáng quen thuộc. Nhờ vậy, kissa trở thành nơi kết nối cộng đồng — điều làm nên sức hút riêng của quán, khiến kissa trở thành địa điểm được yêu mến, và mang dáng vẻ
của một biểu tượng vượt thời gian.
Trong ảnh là tôi, ngồi ở quán Būgen, mặc áo len lông cừu
mới của UNIQLO. Áo đẹp thật. Tôi thích cảm giác khi mặc
áo, ngồi thưởng thức vài miếng pizza nướng hoàn hảo. Trang
phục làm từ chất liệu chất lượng, may kiểu dáng dễ chịu, đi
cùng bạn qua thời gian cũng như quán kissa thân quen bạn
ghé suốt bao năm. Bạn mặc áo len vào hoặc đi dạo quanh cửa
hàng, bạn cảm được chút nốt trầm hoài niệm, đó là cảm giác
tuyệt vời của thời gian.
Būgen
2-5-3 Ofuna, Kamakura City, Kanagawa-ken, Mon-Sat 11:00-16:00, Sunday and holidays 12:00-16:00, đóng cửa vào Thứ Năm
Một hàng cà phê lâu đời cách nhà ga Ofuna ở Kamakura chỉ vài phút đi bộ. Quán thiết kế theo kiểu dáng lều trên núi cả phần ngoại thất và nội thất, ở đây bạn có thể thưởng thức món cà phê pha tinh tế bằng phễu lọc. Quán cũng bán những món quen thuộc thường có ở kissa, như các món ăn vặt và đồ ngọt. Bánh pizza nướng và cà phê: 1.330 yên (khoảng hơn 200.000 đồng)
Ngày phát hành thay đổi tùy theo sản phẩm. Tất cả giá niêm yết, cập nhật đến ngày 28 tháng 8, đã bao gồm thuế bán hàng và có thể thay đổi.