1. 在水裡加入鹽，加熱至沸騰。將捲心菜一片片分開後，投入沸水中，汆燙20至30秒。然後涼水沖洗，切成一口大小的方塊或條狀。
2. 將番茄切成小方塊，去籽。在平底鍋中放入奶油，待融化後加入番茄塊以及醋、糖和鹽，翻炒2至3分鐘。加入切好的捲心菜，繼續翻炒1分鐘。冷卻後加入切碎的蒔蘿。可按照個人喜好進行調味。
3. 在麵粉中加入鹽、雞蛋、油，用湯匙攪拌均勻。慢慢加入沸水，同時持續攪拌。揉至麵團成形，大約15分鐘。用布或者保鮮膜蓋住麵團，在常溫下靜置約30分鐘。
4. 將麵團分成4等份，擀至2至3毫米的厚度，再切成直徑約8釐米的圓形片狀。加一湯匙內餡，對折麵皮，捏緊邊緣至閉合。將餃子放入沸水中煮至少2分鐘。盛出裝盤，佐以酸奶和蒔蘿，即可上桌。

*煮30秒之後，冷凍保存約可以保存3個月。