Dakgangjeong là món gà rán chiên giòn kiểu Hàn Quốc, đây là món nhà làm hoặc bán trên phố. Ai cũng có tiệm gà chiên yêu thích gần nơi họ sống. Thậm chí người ta có thể gọi món ăn này là hương vị của Seoul. Tên gọi món ăn có hai phần: dak (gà) và gangjeong (kẹo). Đúng như tên gọi, thịt gà được bọc trong lớp áo xốt ngọt mặn, với lớp bọc đường giòn làm từ siro gạo jocheong. Món gà chiên giòn ở tiệm Fritz làm từ công thức của đầu bếp tại nhà hàng Mingles ba sao Michelin ở Seoul. Món ăn được tôn thêm vị nhờ hàng loạt loại rượu nêm kèm. Dù là tẩm ướp hay chiên 2 lần để gà giòn tan, món ăn này đòi hỏi nhiều thời gian để làm, nhưng chính nhờ hương thơm và độ mọng nước của gà khiến món ăn rất đáng bỏ công nấu.

Món gà chiên giòn ở tiệm Fritz làm từ công thức của đầu bếp tại nhà hàng Mingles ba sao Michelin ở Seoul. Món ăn được tôn thêm vị nhờ hàng loạt loại rượu nêm kèm. Qua bước tẩm ướp thịt gà, chiên hai lần để gà giòn tan, món ăn này cần nhiều thời gian để làm, nhưng hương thơm ngon lành và độ mọng nước của thịt gà rất xứng đáng bỏ công nấu.