韓醬炸雞是韓國版的炸雞，既是家常菜，也是街頭美食。每個人都有心愛的巷口店，甚至可以說這道菜是首爾的味道。名稱由兩部分組成：dak(雞肉)與gangjeong(糖果)，顧名思義，雞肉裹上甜鹹醬汁，甜味來自「朝鮮飴」(以麥芽製成的糖漿)。

Fritz 咖啡館的糖醬炸雞採用首爾米其林三星餐廳 Mingles 主廚的食譜，並搭配豐富的酒單。無論是醃製雞肉，還是二次油炸以增添酥脆口感，這道菜製作上需要時間，但誘人的香氣與多汁的口感絕對值得等待。