UNIQLO and
Our Town

ยูนิโคล่กับการไปเยือนเมืองต่างๆ
และนี่คืออีกหนึ่งสาขาใหม่ของยูนิโคล่ในปี 2020 ณ เมืองฮัมบูร์ก

  • Illustration by Adrian Hogan
  • Photography by Rie Yamada
  • Coordination & Text by Yumiko Urae
  • Special thanks to Hamburg Marketing GmbH

ฮัมบูร์กเป็นเมืองท่าที่ใหญ่ที่สุดของเยอรมนี โดดเด่นด้วยทัศนียภาพแสงอาทิตย์ส่องประกายกระทบผืนน้ำและหมู่อาคารในทุกมุม เมืองแห่งสายน้ำลำคลองที่ผสมผสานบรรยากาศทันสมัยแห่งการเป็นศูนย์กลางชั้นนำด้านสื่อ วัฒนธรรม และการสื่อสาร เข้ากับความเคร่งขรึมของการเป็นศูนย์กลางการค้าที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานได้อย่างลงตัวแห่งนี้คือบ้านเกิดของ Jil Sander และหากนั่นยังไม่น่าสนใจพอ ที่นี่ยังมีธรรมเนียมอันงดงามในการต้อนรับเรือจากต่างประเทศเป็นภาษาของประเทศนั้นๆ รวมถึงยังเป็นหนึ่งในเมืองหลวงแห่งกาแฟของยุโรปอีกด้วย ในครั้งนี้เราจะมาตระเวนชมเมืองนี้กัน โดยเริ่มต้นจาก UNIQLO Hamburg ณ บริเวณใจกลางเมือง

SWIPE

UNIQLO Hamburg

สาขาใหม่ในย่านเมืองเก่าของฮัมบูร์กแห่งนี้เปิดทำการเมื่อวันที่ 9 ตุลาคม 2020 ตั้งอยู่ในพื้นที่ซึ่งเดิมเป็นธนาคารในย่าน Alter Wall โดยเป็นหนึ่งในกลุ่มอาคารที่เก่าแก่ที่สุดในเมือง แบ่งออกเป็นสามชั้นเหนือพื้นดินและอีกหนึ่งชั้นใต้ดิน และด้วยพื้นที่ 1,750 ตารางเมตร จึงถือเป็นหนึ่งในสาขาที่ใหญ่ที่สุดในโลกของยูนิโคล่ ตัวอาคารด้านหน้าและเพดานโมเสกมีการจำลองภาพของอุตสาหกรรมประมงรวมถึงการขนส่งและการค้าทางทะเล ซึ่งยังคงมีบทบาทสำคัญสำหรับเมืองแห่งนี้มาจนถึงปัจจุบัน และมีบันไดเวียนอันโดดเด่นสะดุดตาตั้งอยู่บริเวณใจกลางอาคาร

ดีไซเนอร์ Jil Sander กับสถานที่โปรด

Hamburg City Hall
City Hall

เพื่อนบ้านของยูนิโคล่แห่งนี้คืออาคารที่ทำการของรัฐบาลในรูปแบบสถาปัตยกรรมนีโอเรอเนซองส์ซึ่งมีขนาดความกว้าง 111 เมตร และมีหอคอยสูง 112 เมตร สำนักงานที่ Jil ทำงานอยู่ก็ออกแบบโดยสถาปนิก Martin Haller เช่นเดียวกัน บริเวณชั้นใต้ดินเป็นที่ตั้งของ Parlament ร้านอาหารที่ให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับอาหารแบบดั้งเดิมที่รังสรรค์ขึ้นอย่างประณีต

Elbphilharmonie
Concert Hall

คอนเสิร์ตฮอลล์ที่รู้จักกันในอีกชื่อว่า Elphi แห่งนี้สร้างเสร็จในปี 2017 จากผลงานออกแบบของ Herzog & de Meuron ซึ่งเป็นผู้ออกแบบ UNIQLO Tokyo เช่นเดียวกัน โดยมีการดัดแปลงคลังสินค้าเก่าให้เป็นร้านอาหารและโรงแรม ส่วนระบบเสียงสำหรับ Grand Concert Hall นั้นได้รับการออกแบบโดยปรมาจารย์ด้านระบบเสียงอย่าง Yasuhisa Toyota แห่ง Nagata Acoustics

Milch Feinkost at Portuguese Quarter
Cafe

Portuguese Quarter อยู่ห่างจากย่านเมืองเก่าไปทางตะวันตกประมาณ 1.5 กิโลเมตร ได้ชื่อจากผู้อพยพจากโปรตุเกสที่มาทำงานในท่าเรือในช่วงทศวรรษ 1970 ที่นี่มีร้านอาหารทะเลและพาสต้าเลิศรสเปิดทำการอย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลาหลายทศวรรษ โดยมีทั้งพนักงานออฟฟิศจากสำนักพิมพ์และเอเจนซีโษณาในบริเวณใกล้เคียงรวมถึงนักท่องเที่ยวมาเยือนอย่างคับคั่งในปัจจุบัน

Milch Feinkost ตั้งอยู่บน Ditmar-Koel-Straße ซึ่งเป็นถนนสายหลักของย่านนี้ โดยยังคงหลงเหลือตัวอาคารด้านหน้าปูกระเบื้องสไตล์เรโทรซึ่งเดิมเคยเป็นร้านขายนมสดในยุค 1950 คอกาแฟในท้องถิ่นต่างก็ติดใจในฝีมือการชงของ Nico ผู้เป็นเจ้าของร้าน

Sautter+Lackmann Fachbuchhandlung
Book Store

ร้านหนังสือเฉพาะทางที่สำคัญของฮัมบูร์กแห่งนี้มีสต๊อกหนังสือกว่า 50,000 เล่มในสาขาศิลปะ สถาปัตยกรรม การวางผังเมือง กราฟิกดีไซน์ การถ่ายภาพ และภาพยนตร์ นับแต่ที่คู่สามีภรรยา Sautter เปิดร้านนี้ในปี 1970 จำนวนหนังสือก็มีแต่จะเพิ่มขึ้น ก่อนที่จะย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันในปี 1989 พบกับหนังสือที่น่าสนใจเกี่ยวกับท้องถิ่นแห่งนี้อย่างหนังสือศิลปะโดยศิลปิน Horst Janssen และหนังสือใหม่ล่าสุดเกี่ยวกับการวางผังเมืองได้ที่นี่

Hamburgische Staatsoper
Opera House

Hamburg State Opera House ก่อตั้งขึ้นในปี 1678 เป็นโรงละครโอเปราที่เก่าแก่ที่สุดในเยอรมนี มี Kent Nagano เป็น GMD และเป็นฐานของ Hamburg Philharmonic State Orchestra และ Hamburg Ballet ซึ่งมี John Neumeier นักออกแบบท่าเต้นชื่อดังผู้สร้างสรรค์การแสดงชุด Ghost Light ซึ่งว่าด้วยไวรัสโคโรนาเป็นหัวหน้า

©Kiran West

Hotel Atlantic Kempinski Hamburg
Hotel

โรงแรมหรูที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1907 แห่งนี้เดิมทีให้บริการผู้โดยสารเส้นทางเดินเรือ Hamburg America Line เป็นหลัก โดดเด่นด้วยประวัติความเป็นมาในการรับรองคนดังระดับโลกมายาวนาน ทั้งยังปรากฏในซีรีส์ James Bond อีกด้วย ล็อบบี้ของโรงแรมได้รับการปรับปรุงใหม่ในปี 2019

NIVEA Vending Machine
Shop

เครื่องจำหน่ายสินค้าของ Nivea กับตลับครีมสีน้ำเงินที่ทุกคนรู้จักเครื่องนี้ตั้งเด่นเป็นสง่าอยู่ตรงมุมตึก ทั้งนี้เมืองนี้เป็นบ้านเกิดของ Beiersdorf ผู้ก่อตั้ง Nivea เมื่อเกือบ 110 ปีมาแล้ว เครื่องที่ตั้งอยู่นอกอาคาร Nivea Haus แห่งนี้จำหน่ายครีม Nivea ขนาดมินิในราคา 1 ยูโร พร้อมรับปัญหามือแห้งแตกแม้ขณะเดินทาง

Deichtorhallen
Art Gallery

อาคารที่ประกอบด้วยโครงสร้างเหล็กกล้าและกระจกสองชุดแห่งนี้สร้างขึ้นในปี 1914 เดิมทีเป็นตลาด ก่อนที่ฮอลล์ทางเหนือจะไดรับการปรับปรุงใหม่ให้เป็นหอจัดแสดงศิลปะร่วมสมัยในปี 1989 ส่วนฮอลล์ทางใต้ก็ได้กลายเป็นหอจัดแสดงภาพถ่ายในปี 2005 ที่นี่มีการจัดแสดงนิทรรศการของศิลปินชื่อดังมาแล้วมากมาย ทั้ง Wolfgang Tillmans, Gilbert & George และ Raymond Pettibon ปัจจุบันกำลังจัดแสดงนิทรรศการของ William Kentridge ศิลปินชาวแอฟริกาใต้จนถึงวันที่ 18 เมษายน และมีกำหนดจัดแสดงนิทรรศการ Space Program ของ Tom Sachs ตั้งแต่วันที่ 19 มิถุนายน

Wasserschloss Speicherstadt Teakontor
Tea Specialty Store

ริมฝั่งคลองในย่านคลังสินค้าของฮัมบูร์กซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกแห่งนี้เป็นที่ตั้งของกลุ่มอาคารซึ่งมีชื่อเรียกอันเหมาะสมว่า "ปราสาทแห่งน้ำ" โดยในอดีตเคยใช้เป็นสถานที่ทำงานและที่พักของวิศวกรประจำท่าเรือ ก่อนจะกลายมาเป็นร้านอาหารและร้านชาที่มีผู้มาเยือนอย่างไม่ขาดสายซึ่งจำหน่ายชากว่า 250 ชนิดจากทั่วโลก

ดีไซเนอร์ Jil Sander กับสถานที่โปรด

Hamburg City Hall
City Hall

เพื่อนบ้านของยูนิโคล่แห่งนี้คืออาคารที่ทำการของรัฐบาลในรูปแบบสถาปัตยกรรมนีโอเรอเนซองส์ซึ่งมีขนาดความกว้าง 111 เมตร และมีหอคอยสูง 112 เมตร สำนักงานที่ Jil ทำงานอยู่ก็ออกแบบโดยสถาปนิก Martin Haller เช่นเดียวกัน บริเวณชั้นใต้ดินเป็นที่ตั้งของ Parlament ร้านอาหารที่ให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับอาหารแบบดั้งเดิมที่รังสรรค์ขึ้นอย่างประณีต

Elbphilharmonie
Concert Hall

คอนเสิร์ตฮอลล์ที่รู้จักกันในอีกชื่อว่า Elphi แห่งนี้สร้างเสร็จในปี 2017 จากผลงานออกแบบของ Herzog & de Meuron ซึ่งเป็นผู้ออกแบบ UNIQLO Tokyo เช่นเดียวกัน โดยมีการดัดแปลงคลังสินค้าเก่าให้เป็นร้านอาหารและโรงแรม ส่วนระบบเสียงสำหรับ Grand Concert Hall นั้นได้รับการออกแบบโดยปรมาจารย์ด้านระบบเสียงอย่าง Yasuhisa Toyota แห่ง Nagata Acoustics

Sautter+Lackmann Fachbuchhandlung
Book Store

ร้านหนังสือเฉพาะทางที่สำคัญของฮัมบูร์กแห่งนี้มีสต๊อกหนังสือกว่า 50,000 เล่มในสาขาศิลปะ สถาปัตยกรรม การวางผังเมือง กราฟิกดีไซน์ การถ่ายภาพ และภาพยนตร์ นับแต่ที่คู่สามีภรรยา Sautter เปิดร้านนี้ในปี 1970 จำนวนหนังสือก็มีแต่จะเพิ่มขึ้น ก่อนที่จะย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันในปี 1989 พบกับหนังสือที่น่าสนใจเกี่ยวกับท้องถิ่นแห่งนี้อย่างหนังสือศิลปะโดยศิลปิน Horst Janssen และหนังสือใหม่ล่าสุดเกี่ยวกับการวางผังเมืองได้ที่นี่

Hotel Atlantic Kempinski Hamburg
Hotel

โรงแรมหรูที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1907 แห่งนี้เดิมทีให้บริการผู้โดยสารเส้นทางเดินเรือ Hamburg America Line เป็นหลัก โดดเด่นด้วยประวัติความเป็นมาในการรับรองคนดังระดับโลกมายาวนาน ทั้งยังปรากฏในซีรีส์ James Bond อีกด้วย ล็อบบี้ของโรงแรมได้รับการปรับปรุงใหม่ในปี 2019

Deichtorhallen
Art Gallery

อาคารที่ประกอบด้วยโครงสร้างเหล็กกล้าและกระจกสองชุดแห่งนี้สร้างขึ้นในปี 1914 เดิมทีเป็นตลาด ก่อนที่ฮอลล์ทางเหนือจะไดรับการปรับปรุงใหม่ให้เป็นหอจัดแสดงศิลปะร่วมสมัยในปี 1989 ส่วนฮอลล์ทางใต้ก็ได้กลายเป็นหอจัดแสดงภาพถ่ายในปี 2005 ที่นี่มีการจัดแสดงนิทรรศการของศิลปินชื่อดังมาแล้วมากมาย ทั้ง Wolfgang Tillmans, Gilbert & George และ Raymond Pettibon ปัจจุบันกำลังจัดแสดงนิทรรศการของ William Kentridge ศิลปินชาวแอฟริกาใต้จนถึงวันที่ 18 เมษายน และมีกำหนดจัดแสดงนิทรรศการ Space Program ของ Tom Sachs ตั้งแต่วันที่ 19 มิถุนายน

Milch Feinkost at Portuguese Quarter
Cafe

Portuguese Quarter อยู่ห่างจากย่านเมืองเก่าไปทางตะวันตกประมาณ 1.5 กิโลเมตร ได้ชื่อจากผู้อพยพจากโปรตุเกสที่มาทำงานในท่าเรือในช่วงทศวรรษ 1970 ที่นี่มีร้านอาหารทะเลและพาสต้าเลิศรสเปิดทำการอย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลาหลายทศวรรษ โดยมีทั้งพนักงานออฟฟิศจากสำนักพิมพ์และเอเจนซีโษณาในบริเวณใกล้เคียงรวมถึงนักท่องเที่ยวมาเยือนอย่างคับคั่งในปัจจุบัน

Milch Feinkost ตั้งอยู่บน Ditmar-Koel-Straße ซึ่งเป็นถนนสายหลักของย่านนี้ โดยยังคงหลงเหลือตัวอาคารด้านหน้าปูกระเบื้องสไตล์เรโทรซึ่งเดิมเคยเป็นร้านขายนมสดในยุค 1950 คอกาแฟในท้องถิ่นต่างก็ติดใจในฝีมือการชงของ Nico ผู้เป็นเจ้าของร้าน

Hamburgische Staatsoper
Opera House

Hamburg State Opera House ก่อตั้งขึ้นในปี 1678 เป็นโรงละครโอเปราที่เก่าแก่ที่สุดในเยอรมนี มี Kent Nagano เป็น GMD และเป็นฐานของ Hamburg Philharmonic State Orchestra และ Hamburg Ballet ซึ่งมี John Neumeier นักออกแบบท่าเต้นชื่อดังผู้สร้างสรรค์การแสดงชุด Ghost Light ซึ่งว่าด้วยไวรัสโคโรนาเป็นหัวหน้า

©Kiran West

NIVEA Vending Machine
Shop

เครื่องจำหน่ายสินค้าของ Nivea กับตลับครีมสีน้ำเงินที่ทุกคนรู้จักเครื่องนี้ตั้งเด่นเป็นสง่าอยู่ตรงมุมตึก ทั้งนี้เมืองนี้เป็นบ้านเกิดของ Beiersdorf ผู้ก่อตั้ง Nivea เมื่อเกือบ 110 ปีมาแล้ว เครื่องที่ตั้งอยู่นอกอาคาร Nivea Haus แห่งนี้จำหน่ายครีม Nivea ขนาดมินิในราคา 1 ยูโร พร้อมรับปัญหามือแห้งแตกแม้ขณะเดินทาง

Wasserschloss Speicherstadt Teakontor
Tea Specialty Store

ริมฝั่งคลองในย่านคลังสินค้าของฮัมบูร์กซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกแห่งนี้เป็นที่ตั้งของกลุ่มอาคารซึ่งมีชื่อเรียกอันเหมาะสมว่า "ปราสาทแห่งน้ำ" โดยในอดีตเคยใช้เป็นสถานที่ทำงานและที่พักของวิศวกรประจำท่าเรือ ก่อนจะกลายมาเป็นร้านอาหารและร้านชาที่มีผู้มาเยือนอย่างไม่ขาดสายซึ่งจำหน่ายชากว่า 250 ชนิดจากทั่วโลก

ของฝากจากฮัมบูร์ก

1. แม็กเน็ต Hamburg Flag

ธงของเมืองฮัมบูร์กประกอบด้วยดาวหกแฉกสองดวงขนาบข้างยอดอดีตมหาวิหาร St. Mary เหนือประตูปราสาทซึ่งมีหอคอยสองหลัง โดยกำหนดให้มีการใช้สีแดงและสีขาวเมื่อปี 1834 สามารถเลือกซื้อเป็นของที่ระลึกได้หลากหลายรูปแบบทั้งเครื่องถ้วยและแม็กเน็ต

2. ลัปส์เค้าส์ (Labskaus)

กล่าวกันว่าเมนูขึ้นชื่อประจำถิ่นที่ประกอบด้วยเนื้อวัวหมักเกลือและมันฝรั่งบดนี้เป็นอาหารยอดนิยมของชาวประมงและกะลาสีมาแต่ครั้งอดีต สำหรับแบบบรรจุกระป๋องแสนคลาสสิกนี้ผลิตโดย Old Commercial Room ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1795 และเคยได้ต้อนรับวง The Beatles มาแล้ว เคล็ดลับการปรุงให้อร่อยอยู่ที่การนำไปผสมกับหัวบีทและแตงเกอร์คินในเครื่องผสมอาหารจนกลายเป็นสีชมพู แล้วนำมารับประทานกับไข่ดาวและปลาเฮอร์ริง

3. กัมมี่แฮมเบอร์เกอร์ (Gummy Hamburger)

หมากฝรั่งคือสิ่งที่หาได้ทั่วไปในดินแดนต้นกำเนิดอย่างเยอรมนี และนี่คือสิ่งที่เราค้นพบ หมากฝรั่งรูปแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่แสนอร่อย ทั้งนี้มีหลายทฤษฎีที่ว่าด้วยความเชื่อมโยงระหว่างเมืองฮัมบูร์กกับแฮมเบอร์เกอร์ โดยหลายคนเชื่อว่าเนื้อปั้นทอดกระทะที่ทำขายกันในเมืองนี้ได้ข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกไปเมื่อช่วงต้นศตวรรษที่ 20

Share This Page