UNIQLO s’apprête à fêter 20 années d’existence à Hong Kong. Quelles sont les choses à voir et goûter absolument dans le Hong Kong d’aujourd’hui ? Pour le savoir, suivez le guide ultime : le magazine hongkongais Milk X.
Séparés par l’éblouissant Victoria Harbour, les quartiers de Tsim Sha Tsui, Central et Sheung Wan, où les ruelles historiques côtoient les gratte-ciels rutilants, illustrent parfaitement le contraste entre tradition locale et vie citadine moderne. Que diriez-vous d’embarquer pour une chasse aux trésors dans un marché historique ou une librairie captivante, suivie d’une promenade sur le front de mer récemment rénové ? Puis de pousser les portes d’un salon de thé centenaire pour souffler ?... Autre possibilité : savourer le combo de choc cantopop + tartelettes aux œufs. Partons ensemble à la découverte de cette ville cosmopolite, entre mer et montagne, tradition et modernité.
FAIRE GLISSER
Séparés par l’éblouissant Victoria Harbour, les quartiers de Tsim Sha Tsui, Central et Sheung Wan, où les ruelles historiques côtoient les gratte-ciels rutilants, illustrent parfaitement le contraste entre tradition locale et vie citadine moderne. Que diriez-vous d’embarquer pour une chasse aux trésors dans un marché historique ou une librairie captivante, suivie d’une promenade sur le front de mer récemment rénové ? Puis de pousser les portes d’un salon de thé centenaire pour souffler ?... Autre possibilité : savourer le combo de choc cantopop + tartelettes aux œufs. Partons ensemble à la découverte de cette ville cosmopolite, entre mer et montagne, tradition et modernité.
UNIQLO Mira Place
En 2005, le film Initial D, adaptation d’un manga de course automobile japonais, sortait sur les écrans hongkongais. Son succès inattendu au box-office témoigne de la fascination des habitants de Hong Kong pour la culture nippone. La même année, UNIQLO inaugurait son premier magasin dans la ville, à Mira Place, dans le quartier de Tsim Sha Tsui. Et voilà qu’aujourd’hui, la marque célèbre son 20e anniversaire sur ces terres. Un relooking du magasin des débuts est prévu pour ce mois d’octobre, notamment pour y intégrer un nouveau STUDIO RE.UNIQLO dédié au service de réparation, un Utme! pour la création de modèles originaux, et un UNIQLO COFFEE – deuxième enseigne du nom à Hong Kong. Des articles en édition limitée, créés en collaboration avec des artistes locaux, seront également proposés sur place.
B1, GF & L1, Mira Place 1, 132 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon
CollaborationZoom sur le magazine Milk X
Fondé en 2006 à Hong Kong par TK MAK, Milk X est un magazine qui offre un regard neuf sur la mode, la culture et le lifestyle. Il vise à inspirer les lecteurs par sa couverture des tendances et son storytelling plus fouillé. Il y a quatre ans, Milk X a réalisé une interview avec le magazine LifeWear. Une amitié est née entre les deux équipes, consacrée par une collaboration à l’aube du 20e anniversaire de Milk X. Cet épisode d’« UNIQLO et notre ville » réunit leur passion commune et compréhension aiguë de la culture hongkongaise, mettant en lumière le mélange unique d’orient et d’occident, de tradition et d’innovation qui caractérise la ville. Sitôt ces pages feuilletées, préparez-vous à vouloir faire cap sur Hong Kong et son ambiance unique. Le numéro d’octobre de Milk X mettra à l’honneur la vibe et les modèles UNIQLO alors... restez connectés !
Bolton Cafe
Le plat incontournable de ce café rétro inauguré en mai 2024 est une assiette roborative mêlant lard de porc, sauce soja, ail frit et ciboule (en haut à gauche, 68 HKD, environ 7,40 €). La glace vanille glissée entre deux tranches de brioche-ananas croquante (ce fameux pain typiquement hongkongais surmonté d’une croûte en pâte de cookie) ravit quant à elle les papilles au dessert (en haut à droite, 40 HKD, environ 4,30 €). Les carreaux et posters vintage aux murs, ainsi que les morceaux cantopop en fond sonore vous font instantanément replonger dans le Hong Kong d’hier.
20 Ashley Road, Tsim Sha Tsui
Musée de l'espace de Hong Kong
La structure à dôme unique du bâtiment, très poétiquement surnommée « la brioche-ananas sous les étoiles », est un symbole de la ville depuis des décennies. L'intérieur a été rénové en 2021 pour accueillir de nouvelles expositions interactives consacrées aux planètes et aux galaxies, ainsi que des éléments inédits sur les merveilles de l’exploration spatiale (entrée normale 10 HKD, environ 1,10 €, gratuit tous les mercredis). La réservation en ligne des billets pour les spectacles – souvent complets – du théâtre est vivement conseillée pour éviter les déceptions.
10 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
The Commercial Press
Amateurs de livres et de calligraphie, filez faire un tour à cette librairie de Tsim Sha Tsui – un bel endroit pour qui souhaite aussi se vider l’esprit. Sur plus de 1 000 mètres carrés, le lieu n’est pas qu'un havre de tranquillité au cœur d’un quartier ultra animé ; de nombreux espaces culturels et studios de live stream invitent à la créativité, juste à côté du café Afterword et de l’espace évènementiel The Hub, décor idéal d’expériences de lecture exceptionnelles. Comptez sur le personnel accueillant pour vous guider et vous conseiller des lectures et stylos de qualité.
83～97 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
Star Cafe
Le café a rouvert après que son immeuble d’origine a été racheté et réaffecté. Les « Cheese Tomato Noodles » (à gauche, 46 HKD, environ 5 €) et « Tomato Beef Noodles » (à droite, 40 HKD, environ 4,30 €) signature demeurent les meilleures ventes de l'établissement. M. Lam, propriétaire du café qui appartient à sa famille depuis quatre générations, prépare la sauce tomate et le bœuf frais chaque jour, et vous relate comme si c’était hier des anecdotes de notables ayant signé une plaque à la réouverture des lieux en 1996, ou encore du gratin de la nuit hongkongaise des années 1980.
58 Granville Road, Tsim Sha Tsui
Bing Kee Cha Dong
En place depuis 70 ans, ce petit salon de thé est une véritable pépite du quartier de Tai Hang. Six jours par semaine (du mardi au dimanche), Hong le propriétaire et son équipe concoctent le petit-déjeuner et le déjeuner pour les voyageurs et locaux. Généreux thé au lait (20 HKD, environ 2,20 €) et beignet frit (20 HKD, environ 2,20 €) composent un combo idéal. Pensez à rajouter de la sauce de poisson aux nouilles au porc haché (38 HKD, environ 4,10 €) pour exalter toutes les saveurs du plat – sur les réseaux, la version sans a été mise en avant pour toucher davantage la jeune génération.
5 Shepherd St, Tai Hang, Causeway Bay
East Coast Park Precinct
Ce parc, inauguré en 2024, offre un point de vue panoramique plus confidentiel mais néanmoins spectaculaire sur Victoria Harbour. Joggers profitant des chemins aménagés, touristes savourant l’instant dans des chaises élégantes et enfants à l’aire de jeux s’y côtoient. La structure unique que l’on voit tout à droite sur la photo est un puits d’aération situé à l’est de Central-Wan Chai Bypass. Rendez-vous-y au crépuscule pour flâner sur la promenade baignée des rayons dorés du soleil... Parenthèse enchantée assurée. À cinq minutes à pied de la station Fortress Hill MTR.
Watson Road, Causeway Bay
Lin Heung Tea House
En nous asseyant à une table pour huit au premier étage de ce salon de thé, nous avons été chaleureusement accueillis par Chan, le manager, tandis que les mots « Bouchées aux crevettes, shumai ! » résonnaient dans l’établissement pour inviter les gourmands à venir récupérer leur commandes de dim sums (~38 HKD, environ 4,10 €) sur les plateaux. Dans ce genre de salon de thé traditionnel, ôtez simplement le couvercle de votre théière et les serveurs arrivent pour vous resservir en eau. Le lieu propose aussi à l’achat du thé moulu à la main, selon les méthodes traditionnelles. Découvrez tout le charme de la culture du thé du Lingnan.
160-164 Wellington Street, Central
Tong Lau Experience Room
Projet communautaire pour la conservation des tong lau (immeubles résidentiels chinois historiques), « Habyt Bridge » a été lancé en collaboration avec l’Autorité de renouvellement urbain (URA) et la solution de logement flexible HABYT. Le lieu, qui accueillait initialement les bureaux du journal China Daily, ainsi que des chambres pour ses employés, est aujourd’hui un espace de vie pour les voyageurs et résidents hongkongais. Le premier étage est un petit hall d’exposition où ont été conservés les murs en brique rouge et sol à carreaux à motifs typiques des tong lau des années 1950 et 1960.
88 Staunton Street, Central
Central Market
Fini le vacarme, les flaques au sol et les marchands ambulants du milieu du siècle dernier ! Récemment rénové, le Central Market et ses quatre étages offre désormais le terrain de jeu idéal pour des expériences de shopping inédites, et des moments de gastronomie mémorables. La structure de style Bauhaus vaut déjà le détour à elle seule. Sinon, parmi les boutiques à ne pas manquer : le Hong Kong Tram Store et The Good, The Bad and The Creative qui regorge de souvenirs créatifs, gourmandises locales, cassettes et lithographies rares, jouets de seconde main et autres objets précieux comme ressuscités du passé.
93 Queen’s Road Central, Central
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Déguster le thé à Hong Kong
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Déguster le thé à Hong Kong
Si le thé au lait hongkongais fait aujourd’hui figure de boisson signature de la ville, le thé pu-erh et les traditions associées n’en continuent pas moins d’exister. Nana Chan, fondatrice du Plantation Tea Bar, dont la mission est d’accueillir quiconque souhaite s'immerger dans le monde merveilleux du thé, nous livre ses conseils pour bien préparer le thé pu-erh : « Le pichet à thé permet d'équilibrer les arômes dans chaque tasse, pour un goût à la fois souple et harmonieux ».
Les étapes d’un thé bien préparé 5 min
1Versez de l’eau chaude dans un gaiwan ou une théière avec couvercle et laissez reposer.
2Ajoutez du thé pu-erh mature, puis versez de l’eau chaude dans votre récipient jusqu’à le remplir aux trois-quarts environ. Au bout de 20 secondes, transférez le thé dans le pichet.
3Servez-le dans des tasses adaptées et... savourez toutes les saveurs du traditionnel thé pu-erh.
Plantation Tea Bar
Salon de thé de Sai Wan Po Tuck Street, fondé en 2023 par Nana Chan (au centre sur la photo) qui, après avoir fait carrière dans le droit, s’est reconvertie dans le thé. Son établissement moderne est très prisé pour ses évènements gastronomiques autour du thé et sa vaste sélection de thés pouvant être commandés à la théière. L’alliance de thés traditionnels et de méthodes d’infusion innovantes garantissent une expérience de dégustation hors du commun.
Hong Kong est un temple de souvenirs uniques qui reflètent une histoire et une culture hors du commun. En quête de gadgets ludiques, arrêtez-vous au Hong Kong Tram Store où vous trouverez des porte-clés mahjong (1. 38 HKD, environ 4,10 €, chacun) et bols coq (6. 38 HKD, environ 4,10 €), ou à The Good, The Bad, and The Creative du Central Market pour dénicher des tirelires originales (3. 450 HKD, environ 48,70 €). Profitez de votre visite au musée de l'espace de Hong Kong pour repartir avec des babioles dédiées, comme cette broche astronaute en émail (4. 20 HKD, environ 2,20 €, chacune). À l’occasion d’une pause gourmande au Plantation Tea Bar, ne passez pas à côté des très populaires « barres de thé » conçues sur le modèle des barres de chocolat pour faciliter la découpe et prédoser la juste quantité de thé pour une tasse (2. 128 HKD, environ 13,90 €). Au Tai Hang Fire Dragon Heritage Centre, véritable institution de la ville, des T-shirts kitsch (7) vous sont offerts en échange de la somme de 100 HKD (environ 10,80 €) versée à l'entrée, ou des autocollants vous sont proposés à la vente (5. 20 HKD, environ 2,20 €).
