Sumer Sabooh est responsable de la pâtisserie au Rita & Maria, établissement qu’elle a ouvert en 2022 avec Sarah (voir page de gauche) et baptisé en clin d'œil à leurs grands-mères respectives. Niché dans un quartier tranquille de Brooklyn, c’est devenu un lieu de rencontre pour les habitants du coin qui aiment s’y installer en terrasse, dans des looks sans chichis. Pas de doute, le temps s’écoule ici différemment d’à Manhattan. Témoin au quotidien de ce tableau « authentique » de New York, Sarah nous partage quelques-unes de ses réflexions sur le style et les matins tels qu’ils se vivent à Big Apple.

« Personnellement, au printemps, j’opte pour des chemises d’homme et des jeans dont je roulotte un peu l’ourlet pour laisser apparaître mes chaussures. Si je me sens d'humeur preppy, je mise sur une chemise à col boutonné rentrée dans mon pantalon. On pourrait presque faire le parallèle avec un petit-déjeuner new-yorkais : on reste dans le tradi, en réservant l’originalité pour le brunch ou le dîner. Je dirais que neuf personnes sur 10 qui viennent nous voir sont des habituées ; dans des tenues qui n’ont rien d'extravagant ou de trop compliqué. Chacun a sa façon de commencer la journée, et ça dit quelque chose de leur personnalité. Ce peut être dans leur choix de pâtisserie, la façon dont ils ou elles boivent leur café, ou le soin qu'ils apportent – ou non – à leur apparence. Dans ce monde un peu fou où tout semble en perpétuel changement, il y a un esprit de simplicité qui demeure, discret mais bel et bien présent – les classiques sans prétention. Le petit-déjeuner, c’est sacré pour les New-Yorkais. Pas question de le voir passer à la trappe. »